餓了么口碑智慧餐廳正式運(yùn)營(yíng)，機(jī)器人送餐、炒菜又一次成為了餐飲行業(yè)焦點(diǎn)。早在2018下半年，互聯(lián)網(wǎng)巨頭阿里與京東就相繼入局機(jī)器人餐廳，分別打造了“Robot.HE”與“X未來(lái)餐廳”，率先搶灘新一輪的機(jī)器人餐廳風(fēng)口。
事實(shí)上，早在2016年國(guó)內(nèi)就已出現(xiàn)機(jī)器人餐廳，然而在行業(yè)技術(shù)與產(chǎn)品還不成熟的情況下，廠商就急于推出不符合市場(chǎng)需求的機(jī)器人設(shè)備，造就了看似熱火朝天的機(jī)器人餐廳表象，而實(shí)質(zhì)則淪為營(yíng)銷噱頭。如今，機(jī)器人餐廳重回大眾視野，再次成為餐飲行業(yè)關(guān)注的焦點(diǎn)，這其中有什么改變?
此前，市面上的機(jī)器人產(chǎn)品尚不成熟，無(wú)法在減少人力的同時(shí)保障用餐體驗(yàn)。
比如，許多送餐機(jī)器人制造商過(guò)于執(zhí)著于人形，研發(fā)的機(jī)器人一次僅能配送少量菜品，遠(yuǎn)低于人工效率;其次，大多數(shù)機(jī)器人未能攻破技術(shù)難關(guān)，無(wú)法應(yīng)對(duì)餐廳復(fù)雜的人員流動(dòng)，反而事故頻發(fā)，導(dǎo)致維護(hù)成本更高。一家已停用機(jī)器人的餐廳員工表示：“停用一半機(jī)器人之后，客人要求處理機(jī)器人故障少了很多，反而輕松多了。”
隨著機(jī)器人研發(fā)技術(shù)的進(jìn)步，目前的送餐機(jī)器人已經(jīng)走出了過(guò)往的陰霾，在技術(shù)與成本上均實(shí)現(xiàn)了突破性進(jìn)展。例如，普渡科技推出的“歡樂(lè)送”送餐機(jī)器人有著明確的市場(chǎng)定位，在送餐這單一環(huán)節(jié)上做到了極致。首先，它擁有3~5個(gè)托盤(pán)，一次送餐可完成多個(gè)餐臺(tái)的配送，且獨(dú)特的防傾覆設(shè)計(jì)讓其更加穩(wěn)定。根據(jù)使用餐廳數(shù)據(jù)，機(jī)器人每日平均傳菜量達(dá)到300盤(pán)以上，高峰時(shí)期送餐托盤(pán)數(shù)超過(guò)400盤(pán)，相當(dāng)于專職傳菜員效率的1.5~2倍。
其次，送餐機(jī)器人最大的難點(diǎn)在于對(duì)地形和人員流動(dòng)的識(shí)別與處理。普渡科技推出的“歡樂(lè)送”送餐機(jī)器人使用了團(tuán)隊(duì)自主研發(fā)的PuduSLAM多融合SLAM(即時(shí)定位與地圖構(gòu)建)方案，能實(shí)現(xiàn)厘米級(jí)的實(shí)時(shí)定位，極速避障，保證了機(jī)器人在混合環(huán)境中高效地執(zhí)行任務(wù)。
更重要的是，“歡樂(lè)送”送餐機(jī)器人相較服務(wù)員成本更低。服務(wù)員基礎(chǔ)工資每月約為3千至4千元，“歡樂(lè)送”送餐機(jī)器人租賃成本每月2000元起，遠(yuǎn)低于服務(wù)員月薪。而直接購(gòu)買“歡樂(lè)送”送餐機(jī)器人的投資回報(bào)周期在6至8個(gè)月間，足以讓大多數(shù)餐廳經(jīng)營(yíng)者承擔(dān)。
據(jù)了解，“歡樂(lè)送”送餐機(jī)器人已經(jīng)與京東、海底撈、碧桂園、西貝莜面村、八合里海記等知名企業(yè)達(dá)成合作，在送餐領(lǐng)域得到了高度認(rèn)可。當(dāng)機(jī)器人完全承擔(dān)了傳菜的工作后，是否會(huì)造成餐飲從業(yè)者失業(yè)?普渡科技團(tuán)隊(duì)認(rèn)為，送餐機(jī)器人并不會(huì)導(dǎo)致餐飲行業(yè)員工大面積失業(yè)，而是實(shí)現(xiàn)人力結(jié)構(gòu)優(yōu)化。
許多顧客都有這樣的經(jīng)歷：當(dāng)在餐廳就座后，點(diǎn)餐、加碗筷、結(jié)賬等需求都需要呼喚服務(wù)員。而在繁忙的午市和晚市，服務(wù)員往往穿梭在各個(gè)桌臺(tái)之間忙著送餐，反而沒(méi)有時(shí)間真正“服務(wù)”顧客。
當(dāng)機(jī)器人全面承擔(dān)了送餐的工作，餐廳只需留有少量的服務(wù)員，專職負(fù)責(zé)固定區(qū)域的客人，在降低人力成本的同時(shí)，也進(jìn)一步提升了顧客體驗(yàn)。標(biāo)準(zhǔn)化、重復(fù)性的工作交給了機(jī)器人，情感服務(wù)由人提供，這才真正做到了資源的合理分配。機(jī)器人從來(lái)不是為了全面取代人而存在，而是為了讓人去做更有意義與不可替代的工作。讓人與機(jī)器人充分發(fā)揮各自的價(jià)值，才是餐飲乃至整個(gè)服務(wù)行業(yè)所需要的。
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史海拾趣
隨著市場(chǎng)需求的不斷增長(zhǎng)和公司業(yè)務(wù)的不斷拓展，智烽維在2021年進(jìn)行了工廠的擴(kuò)建。擴(kuò)建后的工廠不僅提升了產(chǎn)能和效率，也進(jìn)一步提高了產(chǎn)品的質(zhì)量和可靠性。此外，公司還加強(qiáng)了與上下游企業(yè)的合作和資源整合，形成了更加完善的產(chǎn)業(yè)鏈和供應(yīng)鏈體系。這一舉措不僅為公司的未來(lái)發(fā)展提供了強(qiáng)有力的支撐，也為公司在電子行業(yè)中的競(jìng)爭(zhēng)地位奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
智烽維（CDA）于2007年成立，專注于超級(jí)電容器（法拉電容）的研發(fā)和生產(chǎn)。在創(chuàng)立初期，公司面臨著資金短缺、技術(shù)挑戰(zhàn)和市場(chǎng)認(rèn)知度低等多重困難。然而，憑借對(duì)技術(shù)的執(zhí)著追求和對(duì)市場(chǎng)的敏銳洞察，智烽維成功推出了卷繞型超級(jí)電容器產(chǎn)品，并逐漸在市場(chǎng)上建立起了一定的知名度。
隨著市場(chǎng)需求的不斷增長(zhǎng)和公司業(yè)務(wù)的不斷拓展，智烽維在2021年進(jìn)行了工廠的擴(kuò)建。擴(kuò)建后的工廠不僅提升了產(chǎn)能和效率，也進(jìn)一步提高了產(chǎn)品的質(zhì)量和可靠性。此外，公司還加強(qiáng)了與上下游企業(yè)的合作和資源整合，形成了更加完善的產(chǎn)業(yè)鏈和供應(yīng)鏈體系。這一舉措不僅為公司的未來(lái)發(fā)展提供了強(qiáng)有力的支撐，也為公司在電子行業(yè)中的競(jìng)爭(zhēng)地位奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
面對(duì)日益激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，長(zhǎng)工微電子始終保持對(duì)研發(fā)的重視。公司不斷加大產(chǎn)品研發(fā)力度，積極拓展國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)，目標(biāo)成為國(guó)際一流的半導(dǎo)體公司。同時(shí)，長(zhǎng)工微電子也積極關(guān)注行業(yè)動(dòng)態(tài)和技術(shù)趨勢(shì)，不斷調(diào)整和優(yōu)化產(chǎn)品策略，以適應(yīng)市場(chǎng)的變化。在未來(lái)，長(zhǎng)工微電子將繼續(xù)秉承創(chuàng)新、務(wù)實(shí)、進(jìn)取的精神，為電子行業(yè)的發(fā)展做出更大的貢獻(xiàn)。
為了進(jìn)一步拓展全球市場(chǎng)，ElectronicsCorp制定了國(guó)際化戰(zhàn)略。公司先后在北美、歐洲和南美等地設(shè)立了研發(fā)中心和生產(chǎn)基地。這些海外機(jī)構(gòu)不僅為ElectronicsCorp提供了更廣闊的市場(chǎng)空間，還使其能夠更深入地了解不同地區(qū)的消費(fèi)者需求和文化背景。通過(guò)本土化戰(zhàn)略的實(shí)施，ElectronicsCorp逐漸在海外市場(chǎng)取得了成功。
隨著技術(shù)的成熟和市場(chǎng)的認(rèn)可，GSR Technology Ltd開(kāi)始尋求國(guó)際合作機(jī)會(huì)，以進(jìn)一步擴(kuò)大其市場(chǎng)影響力。公司與歐洲一家知名雷達(dá)制造商達(dá)成戰(zhàn)略合作，共同開(kāi)發(fā)面向全球市場(chǎng)的先進(jìn)GSR系統(tǒng)。這一合作不僅提升了公司的產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力，還為公司打開(kāi)了歐洲市場(chǎng)的大門(mén)。隨后，公司逐步在北美、亞洲等地設(shè)立分支機(jī)構(gòu)，實(shí)現(xiàn)了全球化布局。
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